BOOTSKLAUSE SPEISEKARTE

Suppen

Hausgemachte Tomatensuppe (22a,23)                                               

frisch gereifte Tomaten  serviert mit gerösteten Mandeln

Fischtopf „Bootsklause“ (16,18,23,15a)                                                       

nach traditioneller Art mit ausgewählten Fischsorten

Vorspeisen

Knoblauchbrot vom Grill (21,15a)                                                         

Bruschetta (21,15a)

mit aromatischen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch                               

Camembert (17,21,15a)                                                                            

gebacken und serviert mit Preiselbeeren, Butter und frischem Baguette

Mozzarella „Caprese“ (21,15a)                                                                

mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl

Salate

Unsere Salate werden mit frischen saisonalen Blattsalaten zubereitet und mit einem Vinaigrette Dressing (23,28) serviert

Hausgemachter Gurkensalat                                               

Kleiner gemischter Salat                                                    

Salat mit Fetakäse (21)                                                                       

Thunfischsalat (18)                                                                              

Salat mit gegrillten Hähnchenbruststreifen                         

Salat mit Lachsstreifen (18)                                                                                         

Vom Schwein

Unsere Schnitzel werden mit Bratkartoffeln (21,28) oder Pommes Frites (21) serviert 

„Wiener“ Art (15a,17,21,)                                                                     

serviert mit Zitronengarnitur

Nach „Holsteiner“ Art(15a,17,21)                                                       

mit  zwei  Spiegeleiern

Nach „Jäger“ Art (15a,17,21)                                                                

mit frischer Champignon-Rahmsauce

Vom Huhn

Hähnchenbrustfilet (17,21,28)                                                             

gegrillt mit Broccoli und Sauce Bearnaise dazu Kroketten

Hähnchenbrustfilet (15a,21,23)                                                           

gegrillt  mit frischer Champignon-Rahmsauce

Und Bratkartoffeln 

Traditionelles aus der Küche der Bootsklause

Leber vom Landschwein                                                    

gebraten und serviert mit gebratenen Äpfeln, Bratkartoffeln und Pfannenzwiebeln

Bauernfrühstück (17)                                                           

frisches Omelette gebraten mit Speck und Bratkartoffeln

Matjesfilet (18,21,28)                                                            

mit Gewürzgurken, frischen Zwiebelringen, Bratkartoffeln

und hausgemachter Remoulade

Hausgemachte Berliner Bouletten (17,24,21,23)                            

mit Champignon-Rahmsauce oder Senf, dazu Bratkartoffeln 

und Salat 

Wildschweingulasch mit Apfel -Rotkohl und Klößen                         

Vom Rind ( wahlweise mit Bratkartoffeln oder Pommes)

Argentinisches Hüftsteak (21,23)                                                    

gegrillt und serviert mit frischer Champignon Rahmsauce

Grillteller „Bootsklause“ (17,21,28)                                                             

gegrilltes Fleisch vom Rind, Schwein und Huhn,

serviert mit Broccoli und Sauce Bearnaise

Grillpfanne „Bootsklause“ (15a,21)                                                  

gegrilltes Fleisch vom Rind, Schwein und Huhn,

serviert in einer heißen Pfanne mit Pfannenzwiebeln 

und hausgemachter Kräuterbutter

Fischgerichte

Ganze Scholle (15a,17,18)                                                                    

gebraten und serviert mit hausgemachtem Gurkensalat und 

Bratkartoffeln

Forelle nach Müllerin Art (15a,18,21,28)                                            

vom Fischer am Seddiner See, gebraten mit zerlassener Butter,

und Petersilienkartoffeln

Zanderfilet (18,21,28,15a) auf der Haut gebraten,                                

mit Broccoli und Dill-Rahmsauce dazu Petersilienkartoffeln

Frisches Lachsfilet (15a,18,28)                                                             

gebraten und serviert mit Blattspinat und Petersilienkartoffeln

dazu gestampftem Knoblauch

Dorade (aus dem Salzwasser) (18,28,15a)                                               

gebraten und serviert mit Broccoli und Petersilienkartoffeln

Nur für unsere kleinen Seepiraten

Chicken Nuggets (15a,17,21)  mit Pommes                                               

Schnitzel vom Schwein (15a,17,21) mit Pommes                                      

Fischstäbchen (15a,17,21)mit Pommes                                                                                   

 Allergenkennzeichnung (rote Zahlen in Klammern) nach Lebensmittelinformationsverordnung: (15) Glutenhaltiges Getreide (a=Weizen, b=Roggen, c=Gerste, d=Hafer, e=Dinkel, f=Kamut), (16) Krebstiere, (17) Eier, (18) Fisch, (19) Erdnüsse, (20) Soja, (21) Milch, (22) Schalenfrüchte (a=Mandel, b=Haselnuss, c=Walnuss, d=Cashewnuss, e=Pekannuss, f=Paranuss, g=Pistazien,h=Macadamia Nuss, i=Queenslandnuss), (23) Sellerie, (24) Senf, (25) Sesamsamen, (26) Lupine, (27) Weichtiere, (28) Schwefeldioxid und Sulfit